SAUTÉ DE POIVRONS ET TOFU GRILLÉ

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Pourquoi aussitôt que l'on dit tofu, les barricades montent dans la salle à manger ? Ha oui, c'est peut-être parce que j'ai tant essayer des mauvaises recettes et que j'ai perdu la confiance de mes enfants envers cet aliment qui est considéré par plusieurs comme un super aliment, étant une excellente source en protéine faible en gras. Mais la persévérance paie. Faut connaître les bonnes recettes dont une que je vous présente ici. :)

Sauté de poivrons et tofu grillé

Ingrédients

2 poivrons rouges (jaunes ou verts) en lanières

1 oignon rouge en fines tranches

1 zucchini en rondelles

¼ tasse d’amandes entières ou autres noix

Huile de sésame

Graines de sésames

Sel et poivre au goût

Tofu et levure alimentaire

Méthode

Faire revenir les poivrons, oignon et amandes à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le zucchini et poursuivre la cuisson 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement, ajouter les graines de sésame et réserver.

Couper des lanières de tofu ferme et les saupoudrer de levure alimentaire. Les faire griller chaque côté de la lanière dans un poêlon avec un peu d'huile.

Dans une assiette, mettre une généreuse portion de mélange de poivrons et y ajouter le tofu par dessus avant de savourer.

Vous avez aimé cette recette? N'hésitez pas à nous en faire part et à nous indiquer vos variantes.



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